Spargelquiche

Zutaten:

100 g weiche Butter

200 g Mehl

50 g Wasser

½ TL Salz

Belag:

200 g Gouda

400 g Wasser

500 g grünen Spargel

150 g Knochenschinken

200 g Creme fraîche

2 Eier

¼ TL Salz

¼ TL Pfeffer

Zubereitung:

Den Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

Wasser in den Mixtopf geben. Den Spargel halbieren und im Gareinsatz 10 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Spargel anschließend abkühlen lassen.

Die Hälfte des zerkleinerten Käse auf dem Teig verteilen. je 2 – 3 Spargelsücke in eine Schinkenscheibe einrollen und sternförmig in der Form verteilen. Den restlichen Käse darüber verteilen.

Nun Crème fraîche, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, über die Quiche verteilen und 35-40 Minuten backen.

Die Quiche aus dem Ofen nehmen, noch 5 Minuten ruhen lassen und direkt genießen.