Möhren Walnuss Brot
Eine tolle Kombination aus Möhren, Walnüssen und Kürbiskernen. Schmeckt nicht nur mit herzhaftem Belag.
Zutaten:
60 g Walnusskerne
100 g Möhren
500 g Wasser
20 g frische Hefe
500 g Dinkelvollkornmehl
50 g Kürbiskerne
2 Tl. Salz
2 El. dunkler Balsamicoessig
Zubereitung:
Die Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden, zusammen mit den Walnüssen in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Die Hefe in Wasser auflösen 2 Min | 37c | Stufe 2
Mehl, Salz, Kürbiskerne und die Möhren/Nussmischung hinzufügen und 2 Min | Teigknetstufe zu einem eher flüssigen Teig verarbeiten.
Den Teig in die große Nixe umfüllen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Zauberkasten leicht fetten und bemehlen.
Den Teig in die Form geben, ggf. mit ein paar Körnern bestreuen.
Im kalten Backofen auf dem Rost, unterster Einschub bei 230c Ober- Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und dort vollständig auskühlen lassen.
Verwendete Produkte:
